1.绒毛
水蜜桃无论是高山或低海拔种，表皮都带有薄薄一层绒毛，此即为最佳识别;进口桃表面光滑且硬，虽色泽饱满但无绒毛，因其出口需求，大多在当地约七分熟即采收，甜度、香气不及土产水蜜桃高。绒毛于食用前建议以清水洗净去除，以免口感较粗，易引起肠胃不舒服。
2.尖头
避免挑选头部变黑或过熟情况者，以头尖处完整且无伤口者为佳。
3.底部与体型
选择带点微青绿色者为佳;偏白且透明状，表示果肉已全熟，较不耐保存且易压伤。体型建议选择圆而饱满者为佳。
4.表皮
若是表面压伤、虫咬或果实呈现畸形状果肉品质较差，都不建议购买。
5.果肉
建议选择果肉乳白色者，香气浓郁且口感细致，红色果肉者纤维较多，带点微酸且口感会较粗一点。也可依个人口感喜好，挑选水蜜桃。
