阳山水蜜桃含丰富的铁质能增加人体血红蛋白数量，蛋白质的含量比苹果，葡萄高一倍，比梨子多七倍，铁的含量比苹果多三倍，比梨子多五倍，素有果中皇后的美誉。水蜜桃能抗贫血，促进血液生成桃子果肉中含铁量较高，各种水果中仅次于樱桃。

　　一个是硬桃。那么，桃子的类别上分有两种：一个是软桃。软桃就是水蜜桃，其口感酥软，水份多，口感甜。硬桃就是蟠桃和脆桃，其口感脆嫩，水分少，不易损坏。

　　顶部凸起形成一个小窝，蟠桃的外形是形状扁圆。其果皮呈深黄色，顶部有一片红晕;而成熟的水蜜桃略呈球形，外表裹着一层短短的绒毛，青里泛白，白里透红。　蟠桃有很不耐贮藏的软溶质类型，严格来说。即与水蜜桃相同的肉质，但是水蜜桃，顾名思义，既然叫做水蜜桃了含水量会较蟠桃更多，因此水蜜桃更不耐贮藏。蟠桃是较珍贵水果之一，有着"仙果""寿桃"美称。桃子的一种，顶部有一片红晕，味甜汁多，味浓香溢、入口即化，不只受到国人的狂热追捧，也让外国友人异常青睐。有补益气血，养阴生津的作用，可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者。